599

Συνταγές

33295

Προβολές

8422

Επισκέψεις (28.08.2015 - 28.09.2015)

Rss feed

Ριζότο agrimon από μανιτάρι βολίτη

προβολές
Μερίδες:
4
Xρόνος ψησίματος:
20' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:
Πολύ εύκολη
  • 1 κούπα ριζότο με μανιτάρι βολίτη agrimon
  • 1,5 κουτ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί ή λίγο ούζο
  • Ζωμός λαχανικών ή ότι ζωμό επιθυμείτε
  • αλάτι
  • πιπέρι
print
Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά το κρεμμύδι με το ριζότο έτσι ώστε να κλειδώσουν τα αρώματα. Σβήνουμε με λευκό κρασί ή ούζο και ανακατεύουμε έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε το ζωμό τον όποιο έχουμε ζεστάνει στο σημείο βρασμού.

Ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις αρχίζει να τελειώνει ο ζωμός που έχουμε προσθέσει, προσθέτουμε πάλι μία μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία έως ότου είναι έτοιμο το ριζότο μας. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν ακόμη είναι πολύ χυλωμένο το ρύζι μας και ρίχνουμε το βούτυρο και αν το επιθυμούμε τυράκι της αρεσκείας μας.